En A Coruña, el roscón de Reyes es mucho más que un postre: es la tradición que cada 5 y 6 de enero llena las pastelerías de colas y las mesas de celebración. La ciudad tiene confiterías históricas y obradores artesanos para todos los gustos. En esta guía te contamos qué hace bueno a un roscón y te presentamos el nuestro, el roscón artesano de Pandejuevo.
Qué hace bueno a un roscón de Reyes
No todos los roscones son iguales. Estos son los detalles en los que fijarse:
- La masa: un buen roscón parte de una masa tipo brioche, enriquecida y de fermentación lenta, que da una miga tierna y jugosa.
- El aroma: el agua de azahar es la firma del roscón de Reyes; aporta ese perfume inconfundible de fiesta.
- La decoración: fruta escarchada, almendra y azúcar; cuanto más natural, mejor.
- El relleno (opcional): nata, crema o chocolate para los más golosos, o sin relleno para disfrutar la masa.
- La frescura: un roscón está en su mejor punto el mismo día. Por eso lo ideal es el de obrador, hecho por encargo.
El roscón de Reyes de Pandejuevo
Nuestro roscón artesano parte de la misma masa que el Pandejuevo, el pan de huevo que nos dio nombre, y le añade ese aroma de agua de azahar que anuncia fiesta. Es tierno, esponjoso y con un punto cítrico, hecho a mano y siempre por encargo. En plena temporada de Reyes las unidades son muy limitadas, así que conviene reservar con antelación.
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Dónde recogerlo en A Coruña y Cee
Puedes recoger tu roscón en nuestras dos tiendas:
- Pandejuevo A Coruña — Calle San Andrés 44.
- Pandejuevo Cee — Rúa A Coruña 8, en plena Costa da Morte.
Consejos para acertar con el roscón
- Encárgalo con tiempo: en Reyes la demanda se dispara y las plazas son limitadas.
- Consúmelo el mismo día para disfrutarlo en su punto; sin relleno admite congelación y se recupera bien en la tostadora.
A Coruña tiene una gran tradición de roscón y excelentes obradores. Si buscas uno artesano, hecho a mano y de kilómetro cero, el de Pandejuevo es nuestra propuesta para que tu día de Reyes sepa a fiesta.