En A Coruña, el roscón de Reyes vuela. Cada 5 y 6 de enero se forman colas en las pastelerías y muchos obradores cierran encargos días antes. Nosotros, de hecho, todos los años cerramos los encargos para las fechas centrales de Reyes muy pronto: llegamos a nuestro límite y no damos más de sí. Por eso cada vez más gente se adelanta y reserva con tiempo, para no quedarse sin él. Si quieres asegurarte el tuyo —y que esté recién hecho—, el truco es sencillo: encargarlo con antelación. Te contamos cómo.
Hacemos pocos roscones al día (y es a propósito)
No te vamos a engañar: producimos una cantidad muy limitada de roscones cada día. Nuestro obrador es un espacio compacto, con unos límites que conocemos bien, y preferimos no forzarlo. Hacer roscones «sin parar» sería renunciar a cuidarlos como nos gusta, así que no hacemos roscón sin límite.
Lo bueno es que sí hacemos roscón durante todo el año. Puedes disfrutarlo cualquier día —no hace falta esperar a enero— o adelantar tu recogida y congelarlo: es un truco que nos descubrieron muchos clientes y que hemos comprobado nosotros mismos, se conserva estupendamente. Así llegas a Reyes con el roscón ya en casa y sin agobios.
Cuándo y cómo encargar tu roscón
Nuestro roscón se elabora a mano y siempre por encargo:
- En campaña de Navidad y Reyes: mínimo 48 horas de antelación (y cuanto antes, mejor: las plazas se agotan rápido).
- El resto del año: mínimo una semana de antelación.
Tienes tres formas de pedirlo:
- Por teléfono: +34 881 340 010.
- En la tienda online, en la ficha del roscón de Reyes.
- En persona, en nuestras tiendas de A Coruña y Cee.
Sin colas ni esperas sin sentido
A nosotros tampoco nos gustan las colas ni las esperas interminables. Por eso, con el encargo no las hay: tu roscón está reservado y esperándote. Como mucho, puede coincidir que varias personas vengan a recoger a la vez en un momento puntual —pero hablamos de minutos, nada de colas kilométricas—. Lo único que tienes que hacer para llevarte tu roscón sin esperas es preverlo y encargarlo con tiempo suficiente.
Cómo es nuestro roscón
Parte de la misma masa que el Pandejuevo, el pan de huevo que nos da nombre, y le añade ese aroma inconfundible de agua de azahar que anuncia fiesta. Tierno, esponjoso y jugoso, con un punto cítrico. Una pieza de 800 g (8 raciones).
Y una pequeña declaración de principios: priorizamos el sabor clásico —bien afinado y cuidado— y la jugosidad por encima de las decoraciones exuberantes o los sabores imposibles. Por eso no usamos las típicas frutas de colores; decoramos solo con naranja confitada de la mejor calidad, almendra laminada y azúcar perlado. Menos artificio y más roscón.
Como manda la tradición, todos llevan su figurita del rey y su haba. Eso sí, nos esmeramos en esconder bien la figurita para que no se vea a simple vista: que sea el azar —y no quien corta— el que decida a quién le toca.
Alérgenos: gluten, huevo y lácteos. Lleva un toque de licor de anís (el alcohol se evapora casi por completo en el horno).
¿Relleno o sin relleno?
El clásico sin relleno deja brillar la masa y el azahar; los más golosos lo prefieren con nata, crema o chocolate. Si dudas, te ayudamos a elegir: lo vemos en detalle en nuestra guía sobre tipos de roscón y cómo elegir.
Dónde recogerlo en A Coruña y Cee
- Pandejuevo A Coruña — Calle San Andrés 44.
- Pandejuevo Cee — Rúa A Coruña 8, en plena Costa da Morte.
Reserva el tuyo con tiempo
En Reyes, el que avisa con tiempo se lo lleva. Si buscas un roscón artesano, hecho a mano y de kilómetro cero en A Coruña o la Costa da Morte —sin colas y con el sabor de siempre—, este es el nuestro.