Tras comprobar in situ que sus productos gustaban y que tenían tirón en la ciudad herculina, Diego Trillo, el capitán de Pandejuevo -marca gallega de repostería artesana cuyo origen está en Cee- se lanzó a la aventura abriendo en diciembre un nuevo punto de venta en A Coruña, concretamente en la calle San Andrés. “Este pasado año hemos visto que los clientes valoran aquí lo que hacemos. La marca ya se conoce y por eso decidimos venir”, apunta Trillo. Y es que este repostero, reconocido como uno de los mejores de España ya que estuvo nominado al premio Pastelero Revelación en la última edición de Madrid Fusión, aterriza en la ciudad de cristal con el producto estrella de la marca: las galletas. “Son las protagonistas de toda la tienda”, detalla Trillo. Así, disponen de las clásicas de mantequilla, de avena o brownie. Además, ofrecen dulces de temporada, sobremesas en formato individual, tartas y, cómo no, ‘pandejuevo’-estos últimos, previo encargo-. En este sentido, a la hora de elaborar sus productos, tal y como apunta el repostero, “hacemos todo de la forma más casera posible, utilizando ingredientes sencillos, naturales y de proximidad siempre que sea posible”. Pero la tienda coruñesa de Pandejuevo no solo destaca por su olor a dulce sino también por una decoración –diseñada por Dani Trillo, escenógrafo premiado con varios premios María Casares– que aúna en un mismo espacio tradición y modernidad, valores intrínsecos de la marca.