Diego Trillo, el pastelero autodidacta que conquista A Costa da Morte con las galletas que hacía con tres años
Diego lleva toda la vida elaborando dulces. Con solo tres años ya se ponía el gorro de pastelero para ayudar a su madre en la cocina de su casa. “Para mí era un juego”, reconoce. Juntos elaboraban, cada Navidad, unas galletas de mantequilla que acabaron por hacerse famosas entre sus familiares y amigos. Galletas que ahora degustan sus clientes.
Diego Trillo, nominado a ‘Pastelero revelación’ con Pandejuevo
A marca de repostería natural de Cee, Pandejuevo, recibiu a nominación para o premio Pastelero Revelación en Madrid Fusión. Diego Trillo, fundador desta pasteleira tradicional de pan de ovo e galletas, recibe un recoñecemento por un traballo onde se preserva a orixe e a calidade dos produtos.
O galego Diego Trillo, candidato a Pasteleiro Revelación 2022 en Madrid Fusión
g24.gal É o único galego entre os seis pasteleiros de toda España elixidos polo xurado Basea o seu produto nos ingredientes de quilómetro cero e nas receitas tradicionais Chegamos polos pelos gravar o último de hoxe dos famosos pans de juevo que lle dan nome á pastelería que abriu Diego Trillo, ceense de 33 anos, en plena pandemia na súa vila natal hai só un ano. De aí a sorpresa de que o elixisen como candidato a Pasteleiro Revelación de Madrid Fusión 2022. O propio Diego cóntanos que aínda está en shock. «Foi un shock porque non esperabamos, non sabiamos nada diso, e chegounos ao sabermos un pouquiño de casualidade a través das redes» Quedamos tamén coas ganas de probar as galletas de manteiga que o fixeron voar á nominación , doces que aprendeu a facer coa súa nai desde moi pequeno para agasallar polo Nadal. Así que el agora tamén as fai só nesa época pero a diario saca miles de calquera outra especialidade. E que di a nai, a verdadeira culpable? «Cando a chamei por teléfono sei que empezou a saltar e estaba emocionadísima e superorgullosa» Cal é o segredo do seu éxito: os ingredientes de quilómetro cero ou a receita tradicional do pan de juevo? «Algo que nos din moi habitualmente é que lles recorda ao da súa avoa ou que facía 40 anos que non probaban un pan de juevo como este» O ruxerruxe achaca o sabor ao amor que Diego, Mariana, Mari e Jeny poñen no seu traballo. De momento, o flamante candidato segue en probas e non adianta nada do que vai presentar en Madrid Fusión. Ten ata o 11 de marzo pero sabe que a súa proposta levará seguro manteiga e ovos caseiros de Zas como ingredientes principais.
Diego Trillo de Pandejuevo: “Ser finalista do Madrid Fusión é unha locura”
Apenas leva un ano revolucionando o panorama da pastelería da provincia dende Cee. E xa pega o salto á gran pantalla, coa súa nominación como Finalista de “Pastelero Revelación” do Madrid Fusión 202, o meirande concurso gastronómico do estado.
Conoce a los finalistas que competirán por el premio a Pastelero Revelación 2022
Pastelero de vocación. Diego Trillo nunca pensó que las galletas de mantequilla para Navidad que hace con su madre desde los tres años lo colocarían como uno de los candidatos a mejor pastelero de España.
Pastelero Revelación Madrid Fusión 2022. Conoce a los seis candidatos al premio
El joven Trillo elabora una repostería artesana de raíces gallegas que se ha convertido en una referencia en la zona y dentro del propio sector gallego. A partir de dulces tradicionales de la tierra, como las famosas galletas de su madre, icono de su pastelería, elaboran una bollería y repostería artesana con ingredientes que trabajan en su obrador a diario
El ceense Diego Trillo opta a ser el pastelero revelación 2022 de España
El ceense Diego Trillo Caamaño, de 33 años, acaba de ser nominado al premio Pastelero Revelación de los Madrid Fusión Alimentos de España, el congreso gastronómico más importante del mundo
El mundo dulce en Madrid Fusión 2022
El Premio «Pastelero Revelación», pone en valor la labor de jóvenes talentos que en el último año han destacado por su trabajo en su obrador.