Pandejuevo: la trenza dulce de la Costa da Morte

Trillo es autodidacta, su única formación es la que tuvo en la cocina de su madre que, para entretenerle, le daba masa de galletas para estirar y recortar. Después, la curiosidad lo llevó a seguir experimentando. “Las masas fermentadas son mi pasión”

Pandejuevo. El Mercado de la cosecha

Pandejuevo nace de una tradición familiar en el calor de una cocina llena de gente, harina y mantequilla que en poco más de un año se ha convertido en un referente del sector.

Diego Trillo, nominado a ‘Pastelero revelación’ con Pandejuevo

A marca de repostería natural de Cee, Pandejuevo, recibiu a nominación para o premio Pastelero Revelación en Madrid Fusión. Diego Trillo, fundador desta pasteleira tradicional de pan de ovo e galletas, recibe un recoñecemento por un traballo onde se preserva a orixe e a calidade dos produtos.

A la mesa en el fin del mundo

guiarepsol.com Te proponemos un plan en el punto más occidental de España. 48 horas de escapada gastronómica en Fisterra saltando de negocios centenarios a restaurantes de reciente apertura para descubrir el sabor atlántico de un territorio único. Has oído hablar de Fisterra (Finisterre), quizás has estado allí, disfrutando de sus inolvidables puestas de sol o caminando hasta el pueblo […]

O galego Diego Trillo, candidato a Pasteleiro Revelación 2022 en Madrid Fusión

g24.gal É o único galego entre os seis pasteleiros de toda España elixidos polo xurado Basea o seu produto nos ingredientes de quilómetro cero e nas receitas tradicionais  Chegamos polos pelos gravar o último de hoxe dos famosos pans de juevo que lle dan nome á pastelería que abriu Diego Trillo, ceense de 33 anos, […]